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EUSKARAZ

Nuestra carta

 

Entrantes

Anchoas en aceite — 20,50

Salpicón de bogavante — 37,00

Jamón y lomo (5Js 100% ibérico de bellota) — 28,00

Sopa de pescado — 17,50

½ sopa de pescado — 10,50

Croquetas de jamón ibérico — 15,00

Pulpo a la parrilla sobre puré de patata — 22,00

Calamares del Cantábrico fritos — 21,00

Cocochas de merluza en diferentes texturas — 37,50

Tataki de atún rojo premium, mermelada de tomate y salsa ponzu  —25,00

Caviar Imperial (50 gr) — 135,00

Vieira a la parrilla con infusión de cigalas (unidad) — 12,50

Revuelto de hongos y foie a la plancha — 18,00

Mariscos

Gambas frescas a la plancha  — 35,00

Almejas en salsa verde — 35,00

Almejas crudas o a la plancha (kg) — 110,00

Cigalas a la plancha(kg) — 145,00

Langosta (kg) — 135,00

Bogavante (kg) — 90,00

Nécoras (kg) — 55,00

Centollo (kg) — 53,00

Changurro al horno — 39,00

Percebes (kg) — 150,00

Camarones (kg) — 150,00

Ostras (6) — 33,00

Pescados

Merluza frita o a la plancha — 33,00

Merluza a la vasca — 35,00

Cocochas de merluza en salsa — 37,50

Mero a la plancha — 40,00

Ijada de mero a la parrilla — 40,00

Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax.) (kg) — 85,00

Salmonetes a la parrilla (1 pax) (kg) — 66,00

Rodaballo a la parrilla (mínimo 2 pax.) (kg) — 79,00

Besugo a la parrilla (mínimo 2 pax.) (kg) — 90,00

Virrey a la parrilla (mínimo 2 pax.) (kg) — 90,00

Cogote de merluza (mínimo 2 pax.) (kg) — 55,00

Lubina a la parrilla (mínimo 2 pax.) (kg) — 65,00

Cabracho a la parrilla (1 ó 2 pax.) (kg) — 65,00

Rape a la parrilla (1 ó 2 pax.) (kg) — 55,00

Angulas por encargo (kg)

Carnes

Chuleta de vaca vieja (kg) — 64,00

Solomillo sobre salsa de oporto y foie — 31,00

Solomillo a la plancha — 28,00

Postres

Helado de queso elaborado en casa — 10,00

½ Helado de queso elaborado en casa — 7,00

Crema de vainilla — 9,00

Torrija caramelizada con helado de café — 10,00

Milhojas caramelizado de crema y frambuesas — 10,00

“Coulant” de chocolate con helado de mango (8 minutos) — 10,00

½ “coulant” de chocolate con helado de mango (8 minutos) — 7,00

Flan — 7,50

Selección de quesos — 13,00

Cuajada — 7,00

Arroz con leche — 7,50

Escocés o irlandés — 12,50

Pan — 2,80

B.E.Z.a  barne/I.V.A. incluido